Hurdle technology usually works by combining more than one approach. فتكنولوجيا العوائق تعمل عن طريق دمج أكثر من طريقةٍ.
Hurdle technology has been defined by Leistner (2000) as an intelligent combination of hurdles which secures the microbial safety and stability as well as the organoleptic and nutritional quality and the economic viability of food products. تكنولوجيا العوائق تم تعريفها على يدِ «لايستنر» (2000) كدمج ذكي للعقبات حيثُ يَضمن الأمان والإتزان الميكروبي بالإضافةِ إلى الجودة الغذائية والجودة الإقتصادية للمُنتجات الغذائية .
جوال إصدار